【王虹醫師專欄】
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9、海產品含碘最為豐富
碘廣泛存在于大自然中，生長在富含碘的土壤中的食物、礦泉中、碘鹽中都含有碘，尤其海帶、海參、紫菜、蛤、蚶、海蜇等海產品中含碘量豐富。因此，生活在沿海地區的人們一般較少缺碘。對于缺碘的人來說，不妨多食用含碘豐富的食物。
下表列出了主要的含碘食物美百克中的含碘量
主要含碘食物表
單位：毫克/100克
食物名稱 含碘量 食物名稱 含碘量
干海帶 24 海蜇（干） 0.132
碘鹽 3.5 干貝 0.12
干紫菜 1.8 龍蝦 0.06
發菜 1.18 鮮鮐魚 0.014
海參（干） 0.60 鳳尾魚 0.013
蛤（干） 0.24 鮮黃花魚 0.012
蚶（干） 0.24 石首魚 0.012
10、富含硒的食物有哪些？
含硒豐富的食物主要有芝麻和小麥胚芽，啤酒酵母、蛋類中含量也不少，其他如動物的肝和腎及海產品中的小蝦、大紅蝦、龍蝦、沙丁魚和金槍魚等含硒量也可觀，大蒜、蘑菇等含硒也較豐富。植物性食物的硒含量取決于當地水土中的硒含量。
下表列出了主要的含硒食物每千克中的含硒量
主要含硒食物表 諮
單位：微克/1000克
食物名稱 含硒量 食物名稱 含硒量
鵪鶉蛋 25.48 海參 63.93
鴨蛋 15.68 黃魚 42.6
雞蛋 14.98 帶魚 36.5
豬肝 19.21 海蝦 33.72
狗肉 14.75 鯉魚 15.4
兔肉 10.93 黃豆 6.16
羊肉 7.18 小米 4.74
牛肉 6.26 黑米 4.31
豬蹄 5.8 香菇 6.42
海蟹 82.36 黑木耳 3.72
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