【僑社新聞】
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由中華民國僑務委員會主辦，達福地區臺灣商會承辦的「台灣好食 × 華語好學」國際巡迴講座達拉斯站，於8月14日至15日於達拉斯地區舉辦兩場活動，吸引當地主流社區、僑界及華語學習人士熱烈參與。活動總召為達福臺商會名譽會長王嘉玲僑務顧問，僑務委員會特別從台灣選派兩位名廚—高景泉主廚及蔡裕峰主廚，透過台灣經典美食示範教學，將台灣飲食文化與華語學習巧妙結合，兩場活動共吸引超過460人次參與。
第一場：走進主流市場，讓台灣美食與社區接軌，達拉斯第一場活動於8月14日（星期五）下午2時至4時，在Plano市知名高檔超市 Central Market 舉行。兩位主廚現場示範製作鹹酥雞、牛肉麵等經典台灣料理，並提供現場民眾試吃。
此次活動的一大特色，是所有示範料理所使用的食材及原物料，皆選用 Central Market 店內販售的產品。兩位主廚藉此分享如何運用在地食材發揮創意，在不同食材條件下，仍能呈現台灣經典料理的風味，讓主流社區民眾更深入認識台灣飲食文化。
活動現場貴賓及參與民眾踴躍，包括休士頓僑教中心高主任家富、達拉斯美食講座總召王嘉玲僑務顧問、達福臺商會陳盈蓁會長、僑務委員陳世修、僑務諮詢委員谷祖光、曹明宗、方芸芸、鍾開瑞，以及達福臺商會、青商會理事、僑胞等，參與人數超過300人次。
此外，主辦單位也特別邀請 Central Market 美食負責人 Debby 及主廚 Tom 參與交流，透過美食示範及雙向互動，進一步深化台灣與當地主流社區的交流。Central Market 為達拉斯地區知名高檔超市，本次活動走入主流商業場域，不僅讓更多非華裔民眾接觸台灣料理，也成功將台灣美食文化推廣至主流社區。
第二場：結合華語學習，台灣美食融入僑社與社區,第二場活動於8月15日（星期六）上午10時至12時，在Richardson市光華老人公寓舉行，活動消息公布後，短短四天內即報名額滿，最終吸引超過160人參加，充分展現當地民眾對台灣美食及華語文化活動的高度興趣。
主辦單位特別邀請 Richardson 市長 Mayor Amir Omar 出席，活動由總召王嘉玲開場致詞,感謝大家的參與,更衷心感謝所有辛苦付出的工作人員及義工全力協助，才能讓活動順利進行並圓滿成功。
Omar 市長致詞時特別提到，在達福臺灣商會牽線下，今年6月基隆市長謝國樑率團訪美，正式促成基隆市與 Richardson 市簽署友好城市協議。此次活動也成為兩地交流情誼延續的重要場合。
隨後，休士頓僑教中心高主任家富、達福臺灣商會陳盈蓁會長、僑務諮詢委員谷祖光及僑務委員陳世修分別致詞，對活動的舉辦及台灣美食文化推廣表達支持與肯定。
隨後總召王嘉玲並特別致贈兩位主廚達拉斯遊騎兵隊與「台灣日」球衣及聯名限量版球帽，為活動增添特色與紀念意義。
第二場活動結合達福臺灣商會及青商會成員、台灣華語文學習中心（TCML）光華中文學校學生及僑社僑胞共同參與。
兩位主廚現場示範鹹酥雞、牛肉麵、刈包、金錢蝦餅及芒果奶凍等5道台灣經典料理，讓參與者從視覺、味覺及實際操作中認識台灣飲食文化。
本次活動特別感謝總召名譽會長王嘉玲, 負責與僑委會協調，統籌這次為期五天的達拉斯巡迴活動各項細節。她與名譽會長 鍾開瑞一同安排場地勘查、行程與各項後勤事務，甚至陪同兩位從台灣遠道而來的主廚高景泉與蔡裕峰先生採買食材。
義工團隊還包括樊秋霞負責本次活動的行銷宣傳，並協助將 TCML華語學習融入活動內容。 會長Kelley, Elisa 和 Fran 去 Central Market 實地勘查、讓我們有機會向美國主流社區推廣台灣美食與文化。 Yan、Judy、Lucy 和 Anthony 化身為我們超棒的副主廚，幫忙切菜、備料，協助準備各項食材！ Stella、Allison、Peggy 和 Judith 為來賓精心擺盤5道試吃料理。 Liliana 在兩天的活動中拍攝了許多精彩的照片與影片，幫助我們記錄珍貴又美好的時刻。 特別感謝我們的 FASCA 學生志工，協助場地布置、送餐點及幫忙清理場地,展現青年世代參與僑社及文化推廣的活力。
美食結合華語，讓學習變得生活化
此次活動另一項重要特色，是由台灣華語文學習中心（TCML）光華中文學校樊秋霞主任介紹，將華語學習融入美食示範流程。配合每一道料理的介紹，現場以簡單易懂的華語介紹菜名、讓參與者在享用台灣美食的同時，也能自然學習與日常生活相關的華語詞彙。
活動最後，在熱烈互動及美味佳餚相伴下圓滿落幕。參與來賓不僅品嚐了道地台灣料理，也透過華語學習、文化交流及社區互動，更深入認識台灣。
「台灣好食 × 華語好學」達拉斯兩場活動，成功將台灣美食、華語教育、僑社力量與主流社區交流串聯起來，展現台灣文化多元而具親和力的一面，也為達福地區推動台灣文化外交及深化與當地主流社區的交流，留下美好且具意義的成果。
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