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【龍哥部落格】
臺灣美食飄香鳳凰城賓客嚐鮮說讚

陳龍禧

由亞利桑那州臺灣同鄉會、臺灣人公共事務會(FAPA)、洛杉磯僑教中心聯合主、協辦的2024年「臺灣美食國際巡迴饗宴」,5月3、4兩天飄香鳳凰城,國際友人及臺灣鄉親品嘗臺灣美食,都讚不絕口。洛杉磯僑教中心主任陳敏永專程前來參加,臺灣同鄉會長顏玉屏、(西雅圖)僑務諮詢委員林榮祿;主流社會友人來賓在宴會前致詞,也頒發賀狀給承辦單位。
僑委會為輔助海外僑營餐飲業發展,自2010年起每年選派廚師到美國巡迴,將臺灣美食推展至國際,展現臺灣美食軟實力及拓展觀光外交、文化與提昇國際能見度。2024年「臺灣美食國際巡迴講座」,當天鳳凰城出席的賓客包括:亞利桑那州眾議員Julie Willoughby,以及Matt Salmon、Jack Sellersf…等民選政要,大家致詞時都讚揚臺灣,認為臺美關係深厚、是美國最佳盟友、擁有世界知名的美食,非常高興能近距離親眼觀看烹調廚藝並品嚐,實際體驗了臺灣美食的魅力。
陳敏永致詞時向來賓介紹臺灣。他表示「臺灣是個民主自由的國家,總統就像美國一樣,是由人民直選產生。而且中華民國第16屆總統賴清德、副總統蕭美琴就職典禮於本月20日舉行。他強調大家都知道台積電近年來在亞利桑那州投資、州長Katie Hobbs及代表團去年訪問了臺灣。臺灣和亞利桑那州有著共同的民主和自由價值觀,相信未來雙邊關係將會進一步加強。」
為了在亞利桑那州推廣臺灣美食,陳敏永指出,僑務委員會安排兩位從臺灣來的名廚師,為大家演示臺灣流行的美食,相信鳳凰城僑民及國際友人不僅可品嘗美味的食物,還會體驗到臺灣美好而友善的人情味。他希望每個人都喜歡這個活動,也鼓勵大家去臺灣旅遊。
陳敏永表示,亞利桑那臺灣同鄉會的工作團隊、臺灣人公共事務會(FAPA)亞利桑那州分會、ASU台灣同學會的學生們,還有好多台福教會志工和當地臺美人,大家一起完成了2024年臺灣美食國際巡迴講座美加1線首站鳳凰城第1場次活動,真是賓主盡歡。這場鳳凰城臺美人社團主辦的活動,僑委會跨海邀請桃園喜來登主廚李佳其、助理廚師廖泰峻,我們活動示範製作美味的臺灣料理。
5月3日的「臺灣料理美食饗宴」活動,臺灣同鄉會會長顏玉屏,為活動找了一個很不錯的無償場地。提供者是一位專辦county fair的商人在鳳凰城的私人豪宅庭院,僅限邀請的貴賓參加;為擴大宣傳臺灣美食,5月4日的品嚐故鄉美味對外開放,在鳳凰城臺福教會舉行。顏玉屏會長表示,亞利桑那州臺灣同鄉會非常高興能承辦這次美食講座,與國際友人分享,一起推動美食外交。
本次巡迴主廚李佳其、主廚助理廖泰峻,聯合帶來美食活動由李佳其主廚逐一示範製作:四季豆拌胡麻味噌醬、日式和風醬生菜沙拉、熱帶水果蝦球、豆乳鹹酥雞、黑胡椒骰子牛、金瓜炒米粉、酥炸地瓜球。李主廚示範後,再由志工逐桌上菜讓與會賓客品嚐。
另外,BEV Food Corp陳昱廷贊助提供非常有臺灣味的珍珠奶茶,為活動增添了更多特色。金桔檸檬茶和臺式紅茶,會上工作人員還特地選了2種飲料:黑松沙士和蘋果西打讓美國人嘗試臺式飲料。活動現場氣氛熱絡,大家一起享受了一個愉快的臺灣家鄉美食好菜,帶給鳳凰城僑胞難忘的臺灣美食體驗。
5/4的第二場美食示範活動,在Tempe的台福基督教會舉辦,有別於第一場美食示範屬於邀請性質,這場就是一般民眾可以報名的場次。當日現場座無虛席,聚集了眾多鳳凰城的臺美人。由於志工們受過第一場的洗禮,第二場的出菜流程更加順利,也因為是在舒適有空調的室內場地,主廚示範教學時,全場都很投入專注,在專業主持李佳其師傅的教學示範下,現場彷彿大型廚藝班,除了品嚐道地臺灣美食,大家也都能夠將做菜技巧帶回家大顯身手。
2024年臺灣美食國際巡迴講座,首站在鳳凰城隆重舉行,共有約2百人參加。這是一場針對臺灣美食的推廣活動,旨在深化臺灣與亞利桑那州間的文化交流與合作。洛杉磯文教中心主任陳敏永致詞感謝鳳凰城台福教會提供場地,並特別感謝顏會長和40多位臺美人義工的協助。同時也感謝亞利桑那州臺灣同鄉會會長顏玉屏及其理事團隊、義工,還有聯合主持人台美混血青年Cole Lapham、2023年台美小姐黃韻容,台福教會及臺灣同學會會長Kris, FAPA亞利桑那州會長智光等人的共同努力。
鳳凰城的臺僑越來越多,除了政界人士亞利桑那州眾議員Seth Blattman、Maricopa郡主席Jack Sellers、美國聯邦眾議院議員Andy Biggs辦公室副主任Lee Huff、美國聯邦參議院議員Mark Kelly辦公室主任Taylor Rogers、亞利桑那州日僑聯合總會主席Keiko Conn、台積電供應鏈廠商、TAAA、FAPA、ASU臺灣同學會也都參與盛會。
洛杉磯僑教中心陳敏永主任致詞,他鼓勵與會鄉親要積極向主流社會推廣台灣美食文化,同時呼籲大家追蹤僑委會的六大社群平台,踴躍申請i僑卡。希望藉由臺灣美食示範活動深化臺灣與亞利桑那州雙邊關係,讓主流人士品嘗道地臺灣美食。議員及國會辦公室代表致詞時也都強調臺灣和美國同為自由民主的國家,互助合作成為國際上永遠的朋友是我們共同的目標。
僑委會「臺灣美食國際巡迴講座」一直以來都是海外僑界引頸期盼的重要活動,此次顏玉屏會長結合美加臺灣傳統週,擴大臺灣與主流社會連結,也用臺灣美食征服海外友人的味蕾,真是用心良苦。兩位主廚不只教學及國際競賽獲獎經歷豐富,擅長料理領域也相當多元,每道料理不只精心選用臺灣在地特色食材,更呈現臺灣美食豐富多元的文化,參加賓客及在鳳凰城的僑胞能吃到最道地、最懷念的臺灣故鄉味,真是幸運。



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