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【文友社】
香蕉煎餅 ▪ 楊錦文▪

小時候,眷村圍牆外面就是香蕉田。每當香
蕉快收成的時候,我都和對門的好友「宗川」
割一串果實圓滿、大小合適的青蕉,在田邊挖
個洞,底層用空罐裝些電石 (碳化鈣) ,鋪些破
布加一點水,把香蕉一層層地疊起來,神不知
鬼不覺地埋在地裏。不過幾天,電石發散的溫
度就把香蕉摀熟了,那塊埋寶的土堆除了有點
燙外很難被人發現。南臺灣的香蕉又香又甜,
全村的孩子都等著吃。不過我們也有失手的時
候,蕉農大叔看到香蕉被割了,就光個腳丫子
在田埂


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