【龍哥部落格】
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美國亞利桑那州和中華民國（臺灣）臺南市，因為棒球訓練及比賽、兩地交換學生文化交流、僑務委員會的臺灣美食教學，還有因為急難救助的關係，就如同廣告用語說的「相逢自是有緣」一樣，來自Tucson僑務諮詢委員王瑞瑾和臺南崇學國小校長洪榮進、棒球隊教練群，百年老店「度小月」總監張秀蘭、無菜單料理「筑馨居」店東臺南艸祭Book inn主人周榮棠，以及因為急難救助結識的朋友，讓我們相遇相知而相惜。
美國亞利桑納州因為獨特的天氣條件，一直是美國訓練棒球隊的大本營，臺南是有悠久歷史的棒球城市，兩地因為棒球結緣。當年賴清德任臺南市長的年代，臺南市政府代表團到亞利桑那參訪大聯盟春訓基地，作為規劃亞太棒球村參考，前亞利桑那州Janice Brewer 州長也曾率團到訪，後來賴清德到鳳凰城探望洪榮進校長率領，進行移地訓練的臺南市少棒培訓隊，受到鳳凰城及土桑僑領王瑞瑾、高志中熱情接待臺南球員，並曾請市府訂「臺南棒球日」。
洪榮進校長帶隊幾次的移地訓練比賽，亞利桑那派出曾獲得世界大賽冠軍的退役職棒選手擔任教練，規格之高、誠意之足，令臺南棒球界印象深刻。此後洪校長也多次帶隊進行棒球交流。錢德樂市議員Jack Sellers及土桑市的少棒隊更接連到臺南參加「巨人盃」國際少棒賽，以行動支持臺南棒球活動。
後來，在亞利桑那州州僑領高志中、王瑞瑾、張聖儀、第一屆巨人隊少棒國手林文崇、美林地產公司總經理林文昱見證下，賴清德和亞利桑那州政要Mr. Jack Sellers代表兩市簽署友好交流協定，兩個城市將共同推展科技、經貿、觀光、文化、學術、體育等領域合作與交流，透過協定強化雙邊交流基礎，開啟實質的互動，建立聯繫管道，發展更多元、深化的友好互助關係，洪榮進校長也多次帶棒球隊訪問訓練而建立好交情。
到臺南必吃的百年老店度小月擔仔麵，頂港有名聲下港上出名，在2013年被米其林台灣綠色指南選為推薦餐廳，目前已傳承到第四代，擔仔麵曾出現在總統府國宴及飛機餐點，是臺南國寶級的美食，古色古香的用餐氛圍，也是許多外國遊客朝聖之地。
精明能幹的董娘張秀蘭身兼財務總監，她曾代表臺南市美食界到鳳凰城及美國各地進行美食交流，極力宣傳臺南美食文化，也因此認識不少僑界朋友，尤其是首次嘗試將度小月的觸角，伸至美國市場就認識僑務諮詢委員王瑞瑾，真是有緣千里來相會。我也很榮幸採訪到待人和氣，與人親切相處的張秀蘭董娘。
感謝張秀蘭董娘招待，她說「掛上燈籠上書寫著《度小月擔仔麵》六個字，就成為金字招牌的保證，所以區別是不是到本店，看有沒有紅燈籠度小月就知道了。」她強調說「隨著時代進步，子孫後來直接轉行賣擔仔麵，大家合作無間並擴大經營業項目，這就是《度小月》受歡迎的地方，目前已傳至第四代繼續經營，連第五代也都加入工作。」歡迎僑界朋友回臺灣到《度小月》品味湯頭裡的心意與用心，她們的用心讓顧客感覺不一樣。
張秀蘭總監表示，洪家後代團結合作，賣《度小月》擔仔麵而遠近馳名後，現在已經成為台南擔仔麵的代稱。好的品質不怕比較，已經傳了五代的百年風味，讓每一位吃過的朋友都能夠享受最道地的臺灣味！她說，近年來桃園國際機場出入境旅客人數多，機場美食更是許多旅客不想錯過臺灣的好味道！《Reward Expert》發表 2018 年國際機場餐廳評比，桃園國際機場獲得排名第二的殊榮，她很高興度小月也參與一分力量。她說「第二航廈的《度小月》擔仔麵，提供多道美味餐點給奔波旅途的遊客，無論是懷念台灣味的國內旅客，還是想一嚐臺灣在地風味的外國遊客，度小月的擔仔麵、黃金蝦捲、祖傳滷肉飯等多樣套餐，都是很受歡迎的美食！」
超過140年歷史的《筑馨居》，現在已成為台南人宴客聚餐的好地方，可以在清朝百年老屋吃老台菜，是很特別的經驗。《筑馨居》老闆周榮棠說，他一直要把小時候在家吃飯的感覺帶給客人！所以《筑馨居》的環境很特別，餐點美味又超值。說它賣餐是賣餐，說它賣氣氛也是賣氣氛。菜有魚、有雞、有豬、還有蝦子，份量多到讓人吃不完，吃飽喝足後還有古早味豆花，也有品味不完的古物可以欣賞。超值的價位搭配很有味道的古物與百年大古厝，周榮棠說「想藉由開餐廳的機會交交朋友」，這樣心態的老闆在臺灣應該是很少見到了！
周榮棠已經在台南住了四十年，對臺南民俗風情及這地方已產生濃厚感情。他現在也是臺南《艸祭Book inn》民宿主人，開的是古董賓士車。周榮棠一開始就想走不同的路。他表示，年輕時幫父母忙餐廳的事情，不會很愛讀書，就當廚師。現在有點年紀後，卻對實體書有著難以抹滅的感情，所以接手艸祭二手書店，並在「書與住」的關鍵字激盪出火花，有了創意發想，緣分來了水到渠成，直接從舊書店轉型為艸祭Book inn旅店。
到臺南我們一行參加了「2019年第十屆巨人盃全國少棒錦標賽」冠亞軍賽後的頒獎典禮。10月26日的頒獎在小北棒球場舉行。今年共有40 隊球隊參賽，能打到冠亞軍也是不容易。比賽結果臺北「福林國小」冠軍、嘉義「和興國小」亞軍、臺中「力行國小」季軍。我們很高興認識承辦比賽的臺南「協進國小」校長王念騏，也見到司儀邱貞貞，王瑞瑾委員也和教練朋友們再見面。
臺南「崇學國小」校長洪榮進因他帶球隊到鳳凰城認識。多年來對他教學做事認真即有耳聞，他獲得108年度全國教師的最高榮譽「師鐸獎」真是實至名歸，不放棄每一個孩子是他的教學理念，他分享個人近三十年的教學經驗時表示，熱誠和態度將決定高度。他在崇學輔導主任謝宗仁、教務主任羅智韋、學務主任賴彥睿 輔助下一定會更展長才。
洪榮進校長獲得108年度教育部師鐸獎肯定，接著又得到傑出校友，談到他個人的教學，就是對學生有利、好的，他就一定會往這個方向去努力，而且雖然從事教學工作已經27年，這樣的想法一直都沒有改變，他談到教學中最深刻的記憶，就是一個單親的女學生，經由協助，讓他在體育的世界裡，找到重生的機會。
因為緣分，我們和臺南朋友相遇。這次在臺南還認識從事空調的「崇學國小」家長會長邱子杰先生，我覺得無論各種方式相遇，我們臺南行受到好朋友熱情招待，朋友圈有這些朋友，這就是最美麗的結局！無論天涯海角，有這些好朋友，就是最真摯的感動！也感受到回國最暖的關心，回到故鄉真的很好。
臺南是「達城愛樂合唱團」指揮林培琦博士的故鄉，很高興利用臺南停留的時間，和培琦的父母親見面。對於能培養出這麼傑出的女兒，今年又在僑務委員會主辦的總統盃國際合唱觀摩賽得到第二名，父母親都深感安慰並深覺光榮，這就是天下父母心。我也很幸運所採訪過的朋友都是那麼傑出。
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