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【芳草集】
台北美食

方菲菲會計師

人為財死,鳥為食亡。可能我並不是那麼積極於賺錢,又很容易滿足。對我來說,民以食為天。只要想到美食,心中總是感到有滿足感,似乎個人的生命中又充滿了意義,又會充滿了鬥志。但我生性不喜歡去做功課,小妹常取笑我說:每次你都不做功課,問你要去那裏玩,去那家餐廳吃飯,你都沒有意見。你說一下,你的貢獻在那裏呢?我的回答:我這樣的人才是旅行時最理想的伴。去那全由你來做主,很少會有意見,當然也不會和你唱反調。所有花費都很甘心樂意的分攤一半,又可以當你的忠實聽眾,你去那裏找這麼理想、聽話的旅行伴侶呢!她雖不完全同意我的說法,但也勉強接受了。
感恩節時,她要回台灣一趟,計劃中有去臺北的鼎極魚翅吃魚翅。一份套餐要價台幣兩千多元,如果二人同行,第二份幾乎是半價,可以三千多元吃兩份魚翅套餐。於是她考慮讓我分享她在網路上搜尋的成果,讓我跟著她去台灣,也幫我把座艙升等到商務艙。十多個小時的飛行途中,可以換上睡衣,躺平了睡覺,對我是很大的一個誘因,於是二人同去臺灣一趟。
到臺北的鼎極魚翅吃魚翅套餐,要價不菲,但給我的感覺是物超所值。頭一道就是魚翅湯,滾燙的湯中是上好的排翅,入口即化。你就可以品嚐到排翅在口中散開成絲時,散發出的鮮味。第二道是每人一整個完整的鮑魚。然後有果醋,讓你清一下味覺。接下去是魚排,小羊排或是腓利牛排,二選一。因為是二人行,兩道我們都選了。吃後結論是:如果吃羊排的人,請選羊排。因為兩相比較之下,羊排份量較小,較鮮嫩、美味。當我把一碗櫻花蝦炒飯都吃完了,小妹問我:你不是剛才說腓利牛排給的份量太多了,吃不下,怎麼把一碗炒飯都吃完了?我告訴她:對於好吃的東西,我的胃中就可以找得到容納的空間。又有水果、甜點、咖啡,這一餐才劃下完美的句點。
在永和有一家餐廳叫"三分俗氣",江浙菜。我們點了道四人份的海參,因為海參至少是四人份,要價台幣七百餘元。菜端上桌時,盤中的海參份量並不多;可是很厚實,是真正的海參,非次貨的海茄子,入口後,感到很入味,很鮮美,值這個價錢。上的茶,剛入口時有點苦味,但等一下就會回甘。走前小妹去問老闆有関茶為何會有獨特的味道,老闆很高興的解釋,是因為他加了一種獨特的葉子的緣故。
在東門的永康街上有家高記,他們的上海生煎包,包子底部有些焦的部份,很好吃。近年有生煎包的的餐廳越來越少了。我們還點了上海上海炒年糕、松板海參及紅豆鬆糕。
去東門有名那家冰店吃了芒果牛奶冰,一家路邊小店,沒有多少座位,擠滿了人,點了冰品後,找座位坐下去吃冰是一大挑戰。有人就站在外面吃。我們和擠在最裏面角落處的年青人併桌。吃完之後,要擠出人羣,因為距離窄小,很困難。有個年青人見狀,說:鐵欄杆在這旁邊正好有個缺口,如果能夠從這邊下去就方便多了。小妹打量了那距離有一、二尺之遙的地面,縱身一跳。我忙要求她扶我一把,也縱身跳下。店員和年青人都傻眼了。
這次去永康街上的鼎泰豐總店才知道它是不收信用卞,只收現金的。因為看到有人在和店員理論他以前在百貨公司裏的鼎泰豐分店進餐時都收信用卞,為什麼在永康街上的鼎泰豐不肯收信用卞。聽到店員向他解釋才知道此事。每次去永康街上的鼎泰豐總店,門口都是排隊等候的人羣,不知道是否有不用排隊的時候。他在門口處其實放了可以試吃的鳳梨酥,但我以前部沒注意到。這次去吃小籠包時,店員告知只要等五分鐘就有座位了,我們就在入門處站了五分鐘,才知道有試吃的鳳梨酥可吃。
這次還去吃了彭園推出的譚府宴。人門只見大廳中佈置的富麗堂皇。首先上冷盤,盤中是白玉海海哲卷,左宗裳雞,富貴雙方(蜜汁火腿、炸烤麩) ,譚家黃燜金湯,鮑肚盃,富貴牛腩筋或譚府棕香排,再是挪威比目魚(可清蒸或刴椒) ,然後是祖奄芽自心,三絲繡球酥脆麵或湖南臘肉炒飯,甜點是宮廷馬打滾(芝麻湯圓沾花生粉) 。一頓晚餐悠閒的花了將近兩個小時才吃完。
在臺北有不少美食可吃,我們也去了淡水老街吃阿給(油豆腐) ,魚丸湯,炒米粉。更吃了不少路邊攤的蚵仔煎、臭豆腐等。總之時間太少,每頓在外面吃,也只能挑幾家美食去嚐試。總之,以後機會還很多的。



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