【龍哥部落格】
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讀美工畢業，在相當競爭的服務業，拚勁十足的陳明賢，從房仲、代銷，後來眼見少子、高齡化、就業人口收入減少，菁英份子外移影響，乃從營建業跨足到在日月潭經營連鎖飯店，成為日月潭經典大飯店執行長，並在愈來愈競爭的現況下，一直力爭上游，靠著敬業樂業的最佳表現，完成從硬體建設到軟性經營的大跨度，成就一則飯店成功傳奇。
現在顧客喜好變化很快，嘗鮮期很短，陳明賢說「飯店房間必須當天賣掉才有價值，現在消費意識高漲，顧客要求品質愈來愈高，提供服務也要更週全才能符合市場需求。」為此他常常配合日月潭國家風景區管理處（日管處）辦活動。事後證明，雖然比別人多做了許多事，卻有付出就有回饋，也得到遊客很好的口碑。
陳明賢指出，月潭是國際有名旅遊勝地，因多數飯店居於高價位消費，讓一般市井小民望而却步；加上飯店培養經營管理人才並不容易，伴隨前幾年旅館業擴充太快，致同業間相互挖角，造成人員流動率高，培養服務人員、廚師、業務員等人才經常不夠使用。他所經營的經典大飯店是以工商團體、學校旅遊為客源，因為跟著市場腳步尋找客源，雖市場競爭激烈，但他們不怕競爭。
經典大飯店協理張游舜表示，飯店常常住宿客人及用餐貴賓滿滿，都是在忙碌中接受挑戰，有時還得配合鄉公所舉辦活動，一早就趕往「日月潭向山遊客中心」。他舉例說，不久前「2017紅茶文化季」評鑑頒獎典禮，飯店就配合公所開發紅茶餐點，提供現場貴賓享用，下午還繼續「紅茶野餐音樂會」提供餐點服務，又另外參加由日管處舉辦的「食遊日月潭地方創意美食」記者會。
張游舜表示，餐飲業發展至今，「口味」早已經成為標準配備，經典飯店在日管處輔導下，推出海神殿PUB特色「海盜餐」，由海神殿女侍擔當上菜秀模特兒；下午四點又到中興停車場參與「台灣大哥大的花火音樂會」行動歡樂吧餐車行銷紅茶套餐，一整天行動旅服的服務工作，從早到晚大家都又忙又累，他特別強調，這種同仁辛勞的付出，在經典飯店是常有的事，這也是日管處及魚池鄉公所對飯店的支持與愛護！
張游舜協理在臉書中說，經典大飯店為配合魚池鄉公所開發「紅茶特色點心餐」，特別安排在台北市政府中庭，舉辦「2017年紅茶文化季」野餐音樂會記者會，特色點心在記者會場被一掃而空，就可想而知有多好吃。現場有魚池鄉長、魚池鄉農會總幹事、台北市副市長、觀光傳播局局長等貴賓，連市政府吉祥物熊讚，也在場體驗飯店精心開發的紅茶餐點。
張游舜協理說，住宿之外經典大飯店幫遊日月潭的遊客規劃套裝行程，是搭乘「金銀湖號」電動綠能船，體驗包船品茗遊日月潭。船上由「日月潭茶文化推廣協會」茶藝師精心設置的茶席，沖泡台茶18號紅玉比賽茶的頭等茶--日月潭紅茶茶品，佐以茶香入味的精緻茶食，在古箏悠揚的樂聲中，讓遊客輕鬆悠閒，享受一趟無污染高優質的低碳旅遊，遊程約1時30分，走一趟可回憶一輩子。除了水上的遊潭行程，飯店也與在地相結合，推出了社區旅遊網。在享受在地美味料理後，還可以親自參觀農民生產情形，希望能活絡地方觀光景氣。
到日月潭要吃特色料理，就到離潭只有十分鐘車程的范特奇堡，它有五星級設備，卻提供親民價格的在地食材特色餐，去過的遊客都說實在令人驚喜。陳明賢執行長表示，住飯店平價，又能吃在地特色餐，真是奢華享受又可回味無窮。魚池鄉農產品特色豐富，所以飯店結合農家菜山地風情，利用本地食材推出各式的料理。在廚藝精湛的廚師調配下，以天然健康為前提，講究取材用料的基礎，堅持少油少鹽、高纖，每一道像：水晶咖啡蝦、咖啡三層肉、港糕美人腿、野薑花做為內餡的甜點，都是山珍海味，美饌佳餚。
陳明賢介紹經典飯店的榮譽標誌採用簡單的線條描繪、有力的勾勒出貓頭鷹的吉祥討喜意象，蘊含豐富多樣的內涵，集智慧、財富、福氣、吉祥之大成，守護每一位到訪的賓客，是經典家族最大的特色。他說希臘神話，貓頭鷹是工藝之神雅典娜的化身；以前到日月潭旅遊，都要欣賞邵族杵音悠揚迴轉的傳統舞蹈，日月潭原住民邵族就是認為，貓頭鷹是吉祥的報喜靈鳥。飯店房間以貓頭鷹圖騰設計，包括貓頭鷹造型的浴巾與毛巾很可愛，飯店內以貓頭鷹為主題，讓很多南投親子之旅提供了美好的回憶。
為了讓旅客到日月潭間留下美好的印象，經典大飯店為旅客提供高水準、富於人性化的精細服務。陳明賢說「舒適的豪華客房，加上很可愛的小陽臺可以俯瞰羣山和當地的寺廟。他說，經典大飯店思麻丹廳位於景觀絕佳的八樓，遠眺層巒疊翠的高山群，嵐霧縹緲瞬息萬變，層次有緻讓人留連忘返。」網路評鑑則指出「飯店本身裝修得很好，風景餐廳也是相當不錯，美味的中西飲食；新穎時尚的康樂項目；完備的會議設施和細緻周到的顧問式會議服務，提供良好的商務空間。」
陳明賢執行長認為「經典大飯店不是日月潭最好的，但卻是最合適的旅遊渡假、住宿及開會地方。」他介紹說，思麻丹廳屬複合式多功能場地，整體感覺不會很奢華，可依需求調整各式桌型，舉辦宴會、會議研討、產品展示、記者會…等。設有完整的視聽音響及各項周邊器材設施，可容納一百六十人次之活動空間。免費無線寬頻上網及各種會議視聽設施完善，會議點心精緻美味，在經典讓您體會不一樣的渡假會議。
住經典飯店的團體客人認為，飯店在考量顧客需求上，已經做到比想像中還要好很多。例如房間有一個多餘的電源插座，飯店房間有這麼多插座可供使用是不多見的；還有飯店周圍環繞着綠色樹木，植物…等，就是讓人有渡假的感覺。加上早餐豐富好吃，家庭房整體感覺簡單舒適，就讓人點覺得物超所值。陳明賢分析飯店經營觀，最值得研究的是，它是符合：區隔、目標、定位三個訴求，從飯店走路就可到超商；開車十分鐘即到九族文化村，驅車前往埔里，也僅20分鐘左右，真的是方便。
陳明賢在成就了旅館事業之後，很熱心公益，主動為國家及兩岸做出交流貢獻，他讓員工敦親睦鄰，到國家風景區幫忙辦活動；鼓勵員工創新在地特色紅茶餐，還幫忙鄉公所到台北推廣，甚至幫助本土的藝術家，除了直接協助，也幫忙引介給大企業家去支持，利用各種形式的藝術活動來淨化心靈，讓民眾接近藝術，從提升自己的藝術涵養中改變自己的價值觀。
一個事業的成功，需要多種條件配合。陳明賢從整體策略上，特別是在土地開發不景氣之際，順勢轉行脫穎而出，他成功的模式，讓我們看到儘管有經營者感嘆生存艱難、危機四伏，但危險中依然蘊含著機會。一個勇於創新的旅館企業家，凡事抱最大的希望，做最多的努力，一步一步成功的故事，其過程值得同行們學習。
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