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【王虹醫師專欄】
吃出健康 -----礦物質(五十五)

3、謹慎使用含氟牙膏
氟的作用以及缺少與過量的危害,我們在前面已分別說過。生活中很多人喜歡用含氟牙膏,不少廠家也以“含氟”作為賣點,但口腔醫學專家提醒,高濃度的氟對人體的危害很大,很多含氟牙膏氟超標,因此需謹慎使用。因為一般人用含氟牙膏,每次刷牙有8/1-1/4的牙膏會被吞服,日積月累很容易造成氟中毒。氟過量會損害甲狀腺,讓牙齒變黑,令骨骼變形。若濃度超過限量,可能會形成斑齒。

所以專家提醒使用含氟牙膏的量一定要小,一般每次使用的牙膏占到牙刷頭的1/5-1/4就可以了,無需擠滿牙膏頭。一天刷牙在2次,刷完牙後要將牙縫中殘留的牙膏徹底清除。生活在高氟地區盡量不用含氟牙膏,危害身體健康,專家建議兒童盡量少用含氟牙膏。

4、補充鈣劑不如喝牛奶
補充鈣劑的效果遠不如直接飲用牛奶。牛奶中含鈣是人奶的3倍,奶中鈣呈溶解狀態。每天如飲用兩袋奶,可提供300毫克的鈣,奶中鈣吸收率高,是兒童、老年人補充鈣的最佳食品。營養學家說牛奶是僅次於母乳的最好補鈣品。
牛奶中還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵硫胺素以及幾乎所有已知的維生素,如維生素A、D、B1、B2、B12、E和胡蘿蔔素。夏季,牛奶中尤以維生素A、D、B2含量高。這些維生素對鈣的吸收利用,對防治心腦血管疾病和抗腫瘤很有幫助。因為牛奶中的鈣可抑制升壓激素的分泌。患高血壓的老年人如每天飲用1-2袋牛奶,對高血壓有輔助治療作用,還有調整緊張情緒和鎮靜作用。
此外,牛奶還有其他的優點,蛋白質中賴氨酸含量僅次於蛋黃,膽固醇含量也較低。碳水化合物全部為乳糖,甜度較低,有促進胃液分泌和腸胃蠕動作用。在腸道中可軟化為乳酸,有抑制腐敗菌生長的作用,牛奶中所含的蛋白質、有清除血中過量鈉的作用,所以能防止動脈硬化、高血壓的發生。牛奶中含鈣、鉀等元素較多,對防治冠心病、高血壓也有好處。牛奶還有輕度的解毒功能,可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。牛奶可促進鐵吸收。



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